Search

Hipoallergén étrend felnőtteknek és gyermekeknek

A cikk tartalma:

Kövesse az allergia étrendjét fontosnak. A speciális táplálkozás segít a páciens stresszének csökkentésében a test emésztőrendszerében és javítja az egészséget. A speciális diéták segítenek azonosítani, majd teljesen megszüntetni az allergia okait.

Milyen diétát kell jobban megfigyelni az allergiával - az alapvető táplálkozás és az elimináció közötti különbség

Fontolja meg, mi az alapvető diéta.

Rendszerint az orvos kijelöli őket két esetben: allergiás exacerbációval és alacsony allergiás tünetekkel.

Az ilyen alapvető diéták valójában egy - hipoallergén. Csökkenti a táplálékterhelést és fenntartja a beteg egészségi állapotát.

  • Alapvető étrend: az exacerbáció időtartama

Mielőtt egy ilyen diétára ülne, cím az allergológusnak. Először is olyan speciális orvosi vizsgálatokat fog végezni, amelyek észlelik az allergéneket. Másodszor, az uralma alatt fel tudod venni a diétádat.

A súlyosbodás alapellátása több szakaszban történik:

  1. Az első szakasz az éhezés. Egy-két napon belül csak vizet inni. A szénsavas italoktól és a hagyományos teától és kávéktól jobb, hogy teljesen lemondjon. Egy nap alatt 1,5-2 liter tiszta, friss vizet kell fogyasztania.
  2. A második szakasz - bevezeti az étrend néhány élelmiszertermékalacsony allergenitással. Ilyen élelmiszerek közé tartozik: zabkása (zabpehely, kukorica, hajdina), zöldségleves, tegnapi kenyértermékek, nem élesztő.

Körülbelül ilyen étrendet kell ülni 5-7 nap és a trapeznichat kis adagokban körülbelül napi 6-szor.

  • Alapvető étrend: az allergiás tünetek csökkentése

By the way, ez a hipoallergén étkezés következő szakasza. Rendszerint folytatódik az első két héten belül az allergiás tünetek eltűnése után.

  1. Napjainkban négy étkezést kell tartani.
  2. Hozzáadhatja a húsételek étrendjéhez, különösen a csirkemellhez és borjúhoz.
  3. Ezen időszak alatt is lehet tésztát, tojást, tejet, kefirt, tejfölt, fermentált sült tejet.
  4. Használatra kerül, és néhány zöldséget - uborka, cukkini és zöld.
  5. Jobb, ha megtagadja a gyümölcsöket, a gombákat és a bogyókat, mivel új allergiás tüneteket okozhatnak.
  6. Nem tudnak enni mézet, cukrot vagy ételeket ezen anyagok alapján. Például kompót, dzsem, gyümölcslevek, marshmallows, marmalade, pastille, kakaó, édességek, csokoládé.
  7. Még mindig megtagadják az alkoholt, füstölt, pácolt termékeket, tésztaféléket.

Általában minden anyagot és edényt hozzá kell adni az étrendhez orvos felügyelete mellett, hogy ne okozzanak új tüneteket a betegségben.

Van egy második típusú hipoallergén étrend - eliminációs étrend

A kezelőorvosokat nem kezelési célból nevezik ki, hanem megelőzésre, valamint az allergiás "irritáló" hatások kiküszöbölésére.

  • Ritkán előforduló allergiák esetén, az orvosok az allergén legaktívabb megnyilvánulásának idején étrendet javasolnak.
  • És állandó allergiával mindenkor el kell töltened őket.

A szakemberek különböztetik meg a kiküszöbölési étrendet. Különböző anyagok által okozott allergiákra alkalmazhatók:

  • Az allergiákat a fák pollen okozza

Ez akkor is felmerülhet, ha a ház mellett áll: tölgy, nyírfa, juhar, nyár, éger, szil, mogyoró.

Ezzel a táplálékkal tilos enni: édes, különösen méz és csokoládé; piros gyümölcsök, különösen szamóca, cseresznye, alma és sárgabarack; zöldség - sárgarépa, paradicsom és fiatal burgonya, valamint gyógynövénykészítmények és alkohol.

Adjuk hozzá az összetételhez: kenyérsütemények, zöldség- és húslevesek, makaróniák és különböző gabonafélék. Hasznosak lehetnek a tojás és a savanyú tejtermékek is, például: alacsony zsírtartalmú túró, erjesztett sült tej, kefir. Mégis biztonságosan elkészítheti az ételeket babból, borsóból, lencséből vagy babból. És a zöldségekből csak esznek uborka.

  • Allergia a tehéntej miatt

Természetesen, ragaszkodni ehhez a diétahoz, korlátozza magát a tejtermékekben és még azok is, amelyek összetételében tejfehérje van. Például, sajt, túró, joghurt, erjesztett sült tej, kefir, tejsavó, tejszín, tejszín, vaj vagy margarin.

Használhatja bármely gyümölcsöt és zöldséget, tésztaféléket és sütőipari termékeket, halat, húst, belsőségeket, gabonaféléket, dióféléket és bogyókat.

  • Hal okozhat allergiát

Gyakran allergiás emberek nem tudják, hogy a hal lehet ételre irritáló, vagyis allergén.

A halak allergiájának étrendje lehet magas fehérjetartalmú termékek: bármilyen hús, kolbász konzerv. Ön is biztonságosan enni minden zöldséget és gyümölcsöt, édességet, gabonaféléket, tejtermékeket, kenyér termékeket.

Érdemes megjegyezni, hogy kivétel az Ön számára csak hal, csakúgy, mint a rákcsapda, a csontliszt, a halolaj vagy a kaviár.

  • A csirke tojások által okozott allergiák

Egy ilyen diétát ki kell zárni az étrendből nem csak a tyúktojásokat, hanem az ételeket is. Például sült termékek, édességek, tejfürdők, majonéz. Egyébként nem lehet enni alacsonyabb allergenitású fürjtojásokat. Érdemes elkészíteni az étkezést, kivéve a gyorsételeket vagy a készen.

Ehetsz: hús, hal, minden zöldség, gyümölcs, gabonafélék, gombák, diófélék, vaj és édességek, amelyek nem tartalmaznak tojásfehérjét.

  • Allergia a pollen fűhöz / rétfűhöz

Az ilyen allergiás étrendet megfigyelve, korlátozni kell az élelmiszereket a következő termékekben: búza, liszt, kenyér, makaróni, búzadara, kenyérsütemény, korpa, konzerv hús, kolbász és kolbász. Még mindig nem szükséges enni édes és ital, amelynek alapja a búza, valamint a sör és a whisky.

Mit lehet enni: zöldség- és húsételek, tojás, tejtermékek.

  • Az allergia a gyomnövények gyomlása miatt jelent meg

Az ilyen növények közé tartozik a quinoa, a parlagfű, az üröm.

Egy ilyen diétával korlátozzod magad A sózott, füstölt, fűszeres, ecetes ételek, valamint a tészta termékek, napraforgó olaj, napraforgómag, halva és a méz. A diétagyűjteményektől és infúzióktól, néhány gyümölcsből - görögdinnye, barack, dinnye - ki kell zárni. Az alkoholfogyasztás és a gyógynövény-készítmények használata szintén ki fog kerülni.

De lehet enni bármely levesek, hús, hal, tojás, tejtermékek, pudingok, gabonafélék és zöldségek - uborka, retek, káposzta, cékla és a burgonya.

Milyen étrendet kell megfigyelni az allergiákkal

Milyen étrendet kell megfigyelni az allergiákkal

  • lehetővé teszi a negatív reakciót okozó allergéneket (eliminációs diéták);
  • lehetővé teszi a táplálkozási terhelés csökkentését (alapvető diéták).

A termékek különböző hatással vannak a testre. Az allergiás hatás mértékével a következő szintekre vannak felosztva:

Csirke, tojás, hal, csokoládé, az alkohol, a tej, kagyló, citrusfélék, bogyós gyümölcsök, néhány gyümölcs (datolyaszilva, gránátalma, sárgadinnye), kávé, kakaó, mogyoró, méz, gomba, zöldségek (paradicsom, zeller), rozs, búza és et al.

Burgonya, sertés, pulyka, őszibarack, piros ribizli, görögdinnye, banán, paprika, kukorica, áfonya, rizs, hajdina.

Alacsony zsírtartalmú bárány, cukkini, squash, zöld és sárga almák, szilva, tökök, egres, uborka.

A legnépszerűbb allergiás étrend, amelyet sok esetben írnak fel, az AD Ado szerint hipoallergén étrend. Ez magában foglalja a kizárást az ilyen termékek menüjéből:

  • minden citrusfélék;
  • majonéz, tojás, füstölt hús, ecet, mustár, fűszerek;
  • alkoholos italok;
  • baromfi ételek;
  • halból származó termékek;
  • kakaó, kávé, cukorka, csokoládé;
  • tej;
  • diófélék;
  • zöldségek: padlizsán, paradicsom, retek, torma, retek;
  • dinnye, görögdinnye, ananász, eper;
  • tésztából készült termékek;
  • méz;
  • gomba.

Hogy lehet enni, ragaszkodni az ilyen diéta:

  • zöldség- és gabona levesek;
  • főtt burgonya;
  • főtt marhahús;
  • friss savanyú tejtermékek;
  • gabonafélék;
  • friss uborka, kapor, petrezselyem;
  • sült alma és almaléta;
  • növényi olajok (olíva, napraforgó, krémes);
  • fehér kenyér (nem vaj);
  • tea, cukor.

Az orvosok ilyen típusú étrendet írnak elő a bőrre allergiában. Az élelmiszerek szigorú korlátozásait be kell tartani, amíg az allergiás megnyilvánulások teljesen eltűnnek. Ha a betegség krónikus, akkor a gyógyító rendszer nem változtatható meg.

Milyen étrendet kell megfigyelni az allergia súlyosbodásával

Ebben az időszakban ajánlott több napra éhezni. Két napig csak vizet és gyenge teát inni. Ezt követően egy étrendre van szükség, amely olyan termékeken alapul, amelyek ritkán allergiát okoznak.

Mit lehet enni: kenyér tegnapi sütemények, vegetáriánus levesek, gabona vaj és tej nélkül. Egy kis adagban ételt eszik naponta 6-szor. Amikor az állapot javul, más élelmiszerek fokozatosan hozzáadódnak az étrendhez: húsételek, káposzta leves, omlettek, tejtermékek, sütőtök, kávé.

A menü nem tartoznak termékek élelmiszer-adalékanyagok, sütés, hús, savanyúság, fagylalt, savanyúság, konzervek, csokoládé, kakaó és az alkohol.

A gyakorlat azt mutatja, hogy az allergia kezdeti szakaszában az étrendnek való megfelelés hozzájárul a gyors helyreállításhoz. Ha egy személynek allergiás reakciója van, akkor az étrend nem lehet olyan termék, amely allergiát okoz. Csak olyan ételt kell enni, amely nem irritálja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját. Elfogadhatatlan a tartósítószerekkel, színezékekkel, emulgeálószerekkel és stabilizátorokkal való fogyasztás. A menüben természetes élelmiszert kell bevinni, amelyet a szervezet jól tolerál.

Amikor kijelölnek étrendi étrendet

Ha az allergén ismert, akkor az exacerbációs fázisban ki kell zárni azokat a termékeket, amelyekben van. A kereszt-allergének (hasonló összetételűek) szintén tiltottak.
Az eliminációs étrendeket az exacerbációk megelőzésére írják fel. Ha az allergia krónikus, akkor az étrendet folyamatosan figyelni kell. A betegség szezonális jellegében a táplálékokat a növényi allergén porlasztási fázishoz ragasztják. Az élelmiszer-rendszer itt ugyanaz, mint az Ado diéta.

Szükséges a következő termékek bevitelének korlátozása: cukrászati ​​termékek, pácok, savanyúságok, füstölt termékek, alkohol, cukor, kakaó, fagylalt, csokoládé. A tilalom szerint: diófélék, méz, alma, cseresznye, cseresznye, őszibarack, diófélék, kajszibarack. A tiltott termékek pontosabb csoportja az allergén típusától függ.

Az eliminációs táplálkozás egy kizáró rendszer, amelyet mindig az ételallergiára írnak fel. Lehetőséget ad arra, hogy azonosítsák, melyik termék okozza a szervezet nemkívánatos reakcióját. Ha ilyen terméket kivesz az étrendből, javíthatja egészségét. Például ha egy személy allergiás a tejre, tejtermékmentes táplálékot kap. Az élelmiszerallergiára szigorú étrendet kell követni, ha több különböző termékre egyidejűleg reagálnak.

Gyermekek allergiás étrendje

Leggyakrabban a gyermekek hipoallergén étrendet írnak fel. Ide tartozik egy speciális diéta, amely kizárja az allergén anyagot. Ajánlatos egy hétig megfigyelni.

A megfelelő menüt a baba allergiás számára nagyon nehéz. De még egy szigorú étrend is tartalmazhat egészséges és ízletes ételeket. A gyermek táplálása az egyéni jellemzőktől függ. A kezelőorvos engedélyével húsételeket is felvehet a menübe: párolt húsgombóc, húsmártó, húslabda. Bor és zabkása (hajdina, rizs, zabpehely, köles, borsó). A képzelőerő alkalmazása különböző fajtákat főzhet. Édesek lehetnek, sósak, zöldségekkel, gyümölcsdarabokkal, gyümölcscukorral.
Ugyanazok a termékek, mint a felnőttek hipoallergén étrendje, tilosak.

Diéta allergia gyógyszerek

Néhány ember nem tolerálja bizonyos típusú gyógyszereket. Ezt allergiás reakciók manifesztálják. Ez az allergia ritka. Az enyhe formájú allergiás megnyilvánulások azonban a betegek 10% -ánál fordulnak elő. Ha ilyen reakciót észlel, azonnal hagyja abba a gyógyszer szedését. Meg kell vennünk néhány szorbent. Szűrő vagy aktív szén lehet. Szükség van egy beöntésre is.

A rossz közérzet első napjaiban éhen kell érezni. A tiszta víz fogadása csak megengedett. Szükséges, hogy a szervezet tisztítható legyen. Továbbá az orvosok hipoallergén étrendet írnak elő.

Hipoallergén étrend

A leírás aktuális 2017/05/30

  • hatékonyság: terápiás hatás 21-40 nap után
  • időpontok: állandóan
  • A termékek költsége: Hetente 1290-1360 rubelt

Általános szabályok

Az "allergia" kifejezés azt jelenti, hogy az organizmus fokozott érzékenységet mutat a különböző irritáló szerekkel (allergénekkel) szemben, amelyet egy specifikus reakció manifesztál, amely immunológiai (IgE) közvetített reakciókat. Mivel az allergének szerves és szervetlen eredetű anyagokként és fizikai tényezőként (hő, hideg, ultraibolya sugárzás) is felléphetnek. Számos allergéncsoport van, melyek közül a legfontosabbak: élelmiszerek, gyógyszerek, háztartások, pollen, epidermális, ipari, fertőző (gombás, vírusos, bakteriális, parazita), rovarok és mások.

Az organizmus egy allergénre specifikus reakciójának mechanizmusa a szenzibilizáció (fejlődés) kialakulása ellenanyag az allergéneknek a szervezetbe történő elsődleges lenyelésére reagálva) és az allergiás reakció kialakulására, amikor az allergén újra belép a már érzékeny szervezetbe. Az allergiás reakciót számos biokémiai folyamat okozza, amely biogén aminok (hisztamin, szerotonin), károsítja a különböző szövetek és szervek sejtjeit.

Allergia kezelés lényege elsősorban a megszüntetése vagy csökkentése érintkezés fontos oki allergén. Ez a diéta allergia fontos tényező, amely lehetővé teszi, hogy az megszüntesse a diéta egy élelmiszer allergén jelenlétében allergiás reakció az élelmiszer, és hogy csökkentsék a teljes hiperaktivitás, a test reakciója allergének más csoportok (gombás, belföldi, gyógyszer, pollen, stb), mint ebben az időszakban, minden csekély inger javíthatja a klinikai tüneteket, a meglévő betegségek (a urticaria, asztma, allergiás nátha, Quincke ödéma), vagy új szisztémás vagy helyi (bőrkiütés / bőrkiütés) allergiás reakciót okoz.

Mindazonáltal a diétás terápia a legfontosabb szerepet játszik abban az esetben, ha a klinikai tüneteket élelmiszerallergia okozza, ideértve az élelmiszeriparban és az állatok és baromfi termesztésében felhasznált szereket (szalicilátok, antibiotikumok). A betegek e csoportjának étrendje a leginkább gondos és gondos korrekciót igényel, de az egyéni elimináció vagy az általános hipoallergén étkezés megfigyelése nagyon jelentős lehet.

Az antiallergiás étrendnek számos alapelven kell alapulnia:

  • az olyan élelmiszerek étrendjéből való kizárása, amelyekben kauzálisan jelentősek és keresztallergének;
  • A magas allergén hatású termékek kizárása;
  • csak friss termékek, kivéve a géntechnológiával módosított termékek, és a hosszú távú tárolás (megőrzése, konzerv), valamint a termékek tartalmazó élelmiszer-adalékanyagok (tartósítószerek, színezőanyagok, aromaanyagok);
  • kivétel gistaminoliberatorov termékek provokálni a hisztamin felszabadulását a gyomor-bél traktus sejtek (kávé, tehéntej, csokoládé, narancslé, búzakorpa), és-gistaminonositeley termékek (eper, paradicsom, kakaóbab, mogyoró, hering filé, tonhal, húsok, spenót, sajt), amely számos biogén aminok - hisztamin, tiramin, betafiletilamina;
  • Ne hagyja túlzottan étrendi fehérjéket az étrendben;
  • egyszerű szénhidrátok és asztali sók fogyasztásának korlátozása, valamint olyan termékek, amelyek irritálják a gyomor-bélrendszeri nyálkahártyákat - akut, sült, sós ételeket és alkoholtartalmú italokat;
  • a kirekesztett termékek megfelelő cseréje annak biztosítása érdekében, hogy a táplálék mennyiségi és minőségi megfelelősége a páciens testének élettani szükségleteivel tápanyag összetétele.

Amikor étrendet állít össze, vagy szükség van korrekcióra, fontos tudni, hogy milyen típusú allergiás aktivitás van a terméknek, és hogy megtalálja a hipoallergén élelmiszerek listáját:

  • A termékek magas fokú allergén aktivitásának tartalmazza: tojás, kagyló, tehéntej és tejtermékek, csokoládé, sajt, hal, kávé, mustár, búza, dió, eper, eper, málna, szőlő, datolyaszilva, kakaó, paradicsom, cékla, zeller, dinnye, sárgarépa, ananász, szeder, citrusfélék, méz, fekete ribizli, gránátalma, gomba, fűszerek, szószok, vörös kaviár, konzerv és pácolt ételek, húsok, szódavíz és alkoholmentes italok;
  • a termék, amelynek átlagos mértéke allergén aktivitás a következők: sertés, piros ribiszke, pulyka, burgonya, nyúl, borsó, őszibarack, kukorica, rizs, sárgabarack, zöldpaprika, hajdina, rozs, banán, hajdina, áfonya;
  • a termékek alacsony fokú allergén aktivitás a következők: bárány, marha (sovány), csirke főtt hús, sütőtök (világos színek), squash, fehérrépa, tök, alma, zöld és sárga színű, egres, szilva, fehér ribizli, zöld uborka, a görögdinnye, mandula, tejtermékek, zöldség, belsőségek (máj, nyelv, vese), rizs, zab és árpa kása, vaj, olíva és napraforgó olaj, körte, szárított gyümölcsök.

Allergiás étrend a felnőtteknél

Az allergiára érzékeny személyek étrendi táplálására vonatkozó általános elveket tükrözik a nem specifikus hipoallergén étrend - Táblázat №5 GA (hipoallergén), amely alapján történik Diéta №5, Máj- és epevezeték-betegségben szenvedőknek szánják. Az allergiás betegség akut időszakában a táplálék alapja az antiallergén termékeknek kell lennie. Rendszerint a betegnek szigorú étrendet kell betartania mindaddig, amíg a betegség megnyilvánulása megmarad. Az ilyen diéta időtartamának körülbelül három hétnek kell lennie a felnőtteknél, és körülbelül 10 napra a gyermek számára.

A tünetek enyhülése esetén a menü kibővíthető az átlagos allergén aktivitással rendelkező termékek kárára, amelyeket kis mennyiségben vezetnek be. Először fehér kenyér, fehér fajtájú alacsony zsírtartalmú hal, friss hagyma, frissen préselt gyümölcslevek és pürék gyümölcsből, komposztok kerülnek be az étrendbe. Ugyanakkor zöld és sárga színű zöldségeket és gyümölcsöket hoznak be először, és kiütések hiányában néhány napon belül narancssárga (sütőtök) és vörös színű gyümölcsök / zöldségek kerülnek forgalomba.

Minden új terméket legfeljebb háromnaponta kell beadni, figyelembe véve a test reakcióját az újonnan bevezetett termékekre. Ha nincsenek negatív reakciók, akkor ez a termék egészségre kímélő, és az allergiás betegek alapvető étrendjébe is beletartozhat. Ha bevezetése után az allergiás reakció újraindul, akkor teljesen kizárható az étrendből.

Annak ellenére, hogy a szigorú hipoallergén diéta az akut időszakban a betegség magában foglalja a korlátozott termékek listáját beteg erő kell lennie fiziológiailag teljes, de nem túlzott tartalmát mikrotápanyagok (különösen a fehérjék) és az energia értékét. Rendkívül fontos, hogy kizárja a menüből az összes élelmiszer-allergéneket és ételeket, amelyekben a minimális mennyiségben is jelen vannak. Tehát, amikor a beteg allergiás a csirketojásokra, ki kell zárni a majonézt, a krémeket, a pépeket, a liszttermékeket és minden ételt, amelyek receptje magában foglalja a tojást vagy az összetevőket.

Ha az ok és jelentős allergén nem ismert, ki kell zárni az étrendből az összes termékek magas fokú allergén aktivitás - tej, tojás, tenger gyümölcsei, hal, tojás, citrusfélék, paradicsom, méz, csokoládé, dinnye, eper, dió.

Az étrendben a könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek korlátozottak: méz, cukor, édességek, édességek, lekvár, csokoládé. A cukrot helyettesítheti szacharin, aszpartám, xilit. A diétát olyan termékekkel gazdagítják, amelyek nagy mennyiségű kalciumot (tejtermékeket, túrót) tartalmaznak, amely antiallergiás és gyulladáscsökkentő hatással bír. Ugyanakkor, az étrendben, a termékeket tartalmazó oxálsav, ami csökkenti a kalcium emészthetőségét.

A határérték a só és az összes sós étel. Az étrendben az ételek gazdag tartalma vitaminok (megengedett zöldség és gyümölcs) és bioflavonoidok, megerősítve a véredények falát.

Különös figyelmet kell fordítani azokra a termékekre, amelyek kifejezett kereszt-allergiás reakciót mutatnak. Abban az esetben, ha a táplálék egyik ételtípusának intoleranciája van, a fennmaradó fajokat ki kell zárni. Az alábbiakban néhány ilyen étel és egy lista található a termékekről, amelyek keresztreakciót adnak mindegyiknek.

  • Hal - mindenfajta folyami / tengeri hal, tenger gyümölcsei (garnéla, rák, homár, kaviár, kagyló, homár).
  • A tehéntej olyan tehéntejproteineket, borjúhúst, marhahúsot és ezekből készült termékeket, kecsketejet.
  • Burgonya - paradicsom, pirospaprika, padlizsán, paprika.
  • Csirke tojás - hús és csirkehúsleves, kacsahús; majonéz, fürjhús és tojás, krémek és szószok, amelyek csirketojás-összetevőket tartalmaznak.
  • Diófélék - egyéb diófélék, liszt (rizs, zab, hajdina), kiwi, szezám, mangó, mák.
  • Banán - kiwi, avokádó, dinnye, búzaszint.
  • Citrusfélék minden más típusú citrusfélék (narancs, grapefruit, mandarin, citrom).
  • Az eper ribizli, málna, szeder, áfonya.
  • Bab - mangó, mogyoró, szója, lencse.
  • Plum - sárgabarack, cseresznye, meggy, mandula, őszibarack, nektarin, cseresznye, meggy, alma, aszalt szilva.
  • Kefir (kefir élesztő) - élesztő tészta, penészgombák (Dor-Blue, Roquefort, Bree), kvász.

Erős hús-, gomba- és halleveseket, fűszereket és fűszereket, fűszeres, füstölt ételeket és szószokat kizárnak. A hús elkészítésekor az első húsleveset ki kell önteni, és a gabonákat 2 órán át vízben át kell áztatni.

Rendkívül fontos a termékek kiválasztása során, hogy figyeljenek az élelmiszer-adalékanyagok jelenlétére, amelyek sok esetben allergének, valamint a kódolt megjelölésük ismeretében A legveszélyesebb a következő élelmiszer-adalékanyagok:

  • antioxidánsok: E 321 (butil-gidroanizol/butil-hidroxi-).
  • tartósítószerek: E 220-227(Szulfitok) E 249-252 (Nitrit) E 210-219 (benzoesav és származékai), E 200-203 (szorbinsav).
  • festékek: E 122 (Azorubin) E 102 (tartrazin) E 110 (Sárga-narancs) E 124 (piros kochinális), E127(eritrozinra) E 151 (gyémánt fekete BN).
  • ízek: 550-553 (Glutamát).
  • ízek:E 621 (Nátrium-glutamát) E 622 (kálium-glutamát) E 623 (kalcium-glutamát) Е 624 (ammónium-glutamát) ésЕ 625 (magnézium-glutamát).

A diétás ételeket pörköléssel vagy forralással elő lehet állítani, és a sütés nem megengedett. Ez biztosítja a kémiai shchazhenie nyálkahártya-gátlót és csökkenti az allergiák felszívódását a bélben. Az élelmiszer-fehérjék teljes emésztése érdekében, amelyek potenciális allergének ajánlották a frakcionális táplálékfelvételt és a porok térfogatának csökkentését.

bizonyság

Allergiás betegségek (angioödéma, urticaria, allergiás nátha). Különböző eredetű allergiák (élelmiszerek, gyógyszerek, háztartások, pollen, epidermális, rovarok és mások).

Engedélyezett termékek

Az allergiaellenes étrendben sovány (bőr nélkül) főtt vagy párolt táplálékhús csirke, nyúl vagy pulyka. Búza, hajdina és zab zabkása megengedett gabonafélékből.

Az első ételeket gyümölcshéllel pörkölés nélkül készítik, különböző zöldségek hozzáadásával. A burgonyát külön darabokban főzve, vagy burgonyafélék formájában vizet használva, köretként engedélyezett.

A diéta jelen lehet sima joghurt, friss zsírszegény túró, zsírszegény tejtermékek, korpa / kenyér, tészta durumbúzából, száraz galetnoe cookie-kat.

A zsírokból - növényi napraforgó vagy olívaolaj. A zöldségekből - levélsaláta, uborka, pörköltek / főtt squash, káposzta, hagyma.

Mi legyen az allergiás étrend?

Diéta allergia használatával jár hipoallergén szelíd blyud.Kakie termékek engedélyezett allergia, hozzon létre az optimális étrend egy felnőtt, gyermek, várandós és szoptatós anyák - próbálja megérteni ezt a cikket.

Mi az allergiás emberek étrendje?

Diéta, különösen ahhoz, hogy az allergia, míg visszatérő betegség, valamint a krónikus patológiás folyamat lehetővé teszi, hogy egy rövidebb időszak, hogy minimalizálja a tünetek intolerancia és hogy megelőzzék az előfordulását, ami által kiváltott immunrendszer kapcsolatban egy bizonyos allergén.

Az allergén termékek étrendjéből való kizárás kötelező feltételt jelent az ételallergia számára, például fehérjetermékek esetében. Ugyanakkor a táplálékkiegészítés más típusú allergiákra - gyógyszerre, belélegzésre és kontaktusra is szükség van.

Csökkenti a terheket a szervek a gyomor-bélrendszer és a máj lehetővé teszi, hogy gyorsan megtisztul a méreganyagoktól, és így normalizálja a létfontosságú szervek működését is felelősek az emberi egészségre.

Az allergiás patológiákban számos táplálkozási célra van szükség.

  1. Diétás kezelés. Az allergén penetrációja a szervezetbe kezdettől fogva figyelhető meg. Ennek köszönhetően lehetséges a nem biztonságos toxikus vegyületek evakuálása, a gyógyszerek terápiás hatásának javítása és a kóros klinikai tünetek csökkentése.
  2. Hipoallergén menü. Szükséges, ha az élelmiszerallergének diagnózisa nem adott eredményt. Ebben az esetben egy jól szervezett étrend segíthet, ami további diagnosztikai módszer. Ez azt jelenti, hogy ha étrendet követel, az egyes élelmiszerek tüneteinek változása nyomon követheti, hogy megállapíthassa, pontosan milyen allergiák keletkeztek. Ez segít az élelmiszer napló fenntartásában.
  1. Gyengéd étkezés. Szükséges, ha allergiás a gyógyszerek, vegyszerek és egyéb irritáló szerek számára. Az allergiás termékek táplálékában kerülnek bevezetésre, ajánlott az ivási rendszer és a hipoallergén menük használata.

Allergiás étrend a felnőtteknél

A felnőttek étrendje kétféle lehet: nem specifikus és megszüntető. Az első típusú diéta az összes allergén termék menete közül való kizáráson alapul, kizárva az egyedül ismert allergén élelmiszer kizárását.

Nem specifikus táplálkozás

A nem specifikus táplálék-típusok esetében a felnőttek allergiás táplálása mindenféle allergiás betegségre alkalmas. Ebben az esetben szükség van az emberi diétás termékek eltávolítására, amelyek lehetséges allergének, például csokoládé és citrusfélék.

Milyen ételeket kell elfogyasztania egy nem specifikus étrenddel, amelyet el kell dobni:

  • CAN: állati és növényi eredetű olaj; erjesztett tejtermékek; alacsony zsírtartalmú sajt (legfeljebb 40% zsír); hagyma; hajdina, rizs és kukorica; tészta; káposzta; cukkini, alacsony zsírtartalmú hús (például nyúl), kenyér durva.
  • LIMITED: cukor; ételek búzaliszttel.
  • NE (erősen allergén): gazdag húsleves; félkész termékek; tenger gyümölcsei; tojás; szószok; különösen ipari előkészítés; méz; cukrásztermékek transz-zsírokkal és mesterséges töltőanyagokkal; tej; diófélék; tea; kávét.

Az ilyen allergiás étrendet két vagy három héttel a betegség fő klinikai tüneteinek megszüntetése előtt kell megfigyelni, például a csalánkiütés tüneteinek és az allergiás bőrgyulladás eltűnése felnőtteknél.

Eliminációs diéta allergia esetén

De ehhez először meg kell határoznunk, hogy pontosan mi az a személy, aki kifejlesztette az egyéni túlérzékenység reakcióját. Az eliminációs étrend egész évben lehet élelmiszerallergia esetén, vagy szezonálisan is gyakorolható, ha a személy bepuhulást szenved.

Például, ha ez egy élelmiszer-allergia, elegendő egy diétát készíteni, kivéve egy ismert allergén kivételt. Ha szezonális allergia kérdése van, akkor egyes élelmiszerek eltávolításra kerülnek az egyes növények virágzási periódusából.

Egy allergia tej tejmentes diétát kell tartani, amelyben nincs helye a tehéntej, tejfehérje, sütemények és édességek a tejüzemben. Eliminációs diéta ételallergia felnőtteknél a tojás, megszünteti fogyasztása élelmiszerek fehérje és tojássárgája, mint a majonéz, tészta, sütemények, és így tovább. Minden változatai ezt a diétát tárgyaljuk külön orvosával.

Diéta allergiás gyermekeknél

A szülés pillanatától kezdve az anyatej a legjobb táplálék az újszülöttek számára. Az anyatejben megtalálható a hasznos mikroelemek - vitaminok és immunmodulátorok teljes választéka, valamint a gyermek testéhez szükséges összes tápanyag. Ezért a fiatal anyától függ, hogy képes lesz-e a csecsemő természetes táplálékkal való ellátására. Miután a baba öt hónapos koráig megérkezik, a gyermekorvos engedélyével beléphet egy új élelmiszer-kiegészítő élelem középpontjába, amely a bőr lehetséges negatív reakcióiról szól.

Maximálisan hipoallergén termékek, például a zöldségek és gyümölcsök (kizárják az egzotikus és a színezettet), és a sovány hús alapja az ételek kiegészítő táplálékának. Majd óvatosan, kis mennyiségben vizet és tejjel, kenyérrel, savanyú tejet és tejtermékeket szórnak be. Bármely új termék a gyermek számára szigorúan, időintervallumban kerül bevezetésre, hogy időben meg tudja határozni, hogy a baba milyen speciális ételekkel szemben intoleranciával rendelkezik. Az összes adatot fel kell jegyezni egy előre elkészített élelmiszer naplóba, amely a jövőben segíthet az allergológusnak az igazi provoker-allergén azonosításában és a helyes diagnózis felállításában.

Ellenkező esetben, ha figyelmen kívül hagyja a fent felsorolt ​​szabályokat, akkor szembesülhet azzal a ténnyel, hogy a jövőben a gyermeknek olyan helyzet is lesz, mint a bébiétel allergia.

Így egy gyermek allergiás étrendje korlátozza nemcsak a betegség okozta fertőzést okozó termékeket, hanem bizonyos kockázatos élelmiszerek kötelező elhagyását is. A gyermek táplálékának szigorúan hipoallergénnek kell lennie, arról, hogy mi lehetséges és mit nem lehet figyelembe venni a következő táblázatban.

Allergia és annak az élelmiszerektől való függése

Allergia - éles reakció az idegen anyagok bevitelére, ami az immunrendszer megnövekedett érzékenységének eredménye. Az allergiás megbetegedések kezelésének egyik fontos összetevője a speciális étrendnek való megfelelés.

Az allergiás étrendnek való megfelelés szükségessége

A 21. század az allergia kora. A statisztikák szerint a gyermekek és felnőttek 10% -a Európában szenved hörgő asztmában, 30% - más allergiás betegségekkel. Ezért ez a probléma egyre inkább releváns lesz minden egyes évben.

Érdekes! Az allergia szó két görög szóból származik - egy másik, ergon-akció, és az étrend - a görög diaita - az életforma, a mindennapi élet.

Az allergiák egyik leggyakoribb megnyilvánulása a bőrkiütés, amelynek lokalizációja az életkorától függ

Az igény, hogy a diéta allergia annak a ténynek köszönhető, hogy az egész emésztőrendszert található elváltozások védőeszköz a test - a nyirokerek reagáljon sejteket. És ha nem bizonyos irányelveket, táplálkozás és az behatolásának megakadályozására élelmiszer allergén (olyan anyag, amely allergiát okozhatnak) a gyomor-bél traktus, a válasz meglehetősen kellemetlen tünetek, mint például viszketés, tüsszögés, bőrpír, kiütés, angioödéma, és így tovább. d.

Figyelj! Még akkor is, ha egy személynek nincs ideje lenyelni egy terméket, ez nem garantálja az allergia hiányát, mivel a védősejtek a szájüregben, a felső légutakban és még a bőrön is megtalálhatók.

A különböző típusú allergiák okai és tünetei - Táblázat

  • kiütések a bőrön;
  • intenzív fájdalmas vagy varró fájdalom, különböző intenzitású, koncentrált a gyomorban vagy a belekben;
  • hányinger, hányás;
  • böfögés;
  • székrekedés vagy hasmenés (hasmenés);
  • nehézség a gyomorban,
  • puffadás.
  • rovarcsípések (méhek, szúnyogok, szúnyogok, bogarak, hornetek);
  • a létfontosságú tevékenységük termékeinek belégzése.
  • a gége ödémája;
  • kiütés, bőrpír és bőrpír, viszketés, csalánkiütés;
  • anafilaxiás sokk - súlyos reakció az idegen anyag lenyelésére, melyet a vérnyomás esése okoz.
  • bőrkiütések, viszketés;
  • légszomj.
  • hányinger, hányás, viszketés;
  • székrekedés vagy hasmenés);
  • nehézség a gyomorban, duzzanat;
  • fájdalom a gyomorban.
  • torokfájás,
  • a garat ödémája, a gége, a hörgők, az ajkak, a nyelv;
  • Quincke ödéma;
  • orrfolyás;
  • vizenyős szemek;
  • köhögés;
  • tüsszögés.
  • bőrpír és bőrpír;
  • kiütések a csalánkiütés típusán;
  • átlátszó buborékok;
  • viszketés;
  • vizenyős szemek;
  • a kötőhártya ödémája.

Engedélyezett és tiltott termékek

Az allergiák kezelésének fő iránya egy hipoallergén táplálkozás (a táplálkozási táblázat száma 9), amely a nem megfelelő immunválaszot kiváltó étrendi termékekből való kizárásból áll.

Fontos! A táplálkozásnak való megfelelés nemcsak az ételallergiákra utal. Az egyéb betegségek tünetei bizonyos termékek megszerzése miatt szintén romlanak. Ezt a jelenséget "kereszt" reakciónak nevezik.

Ezt el kell távolítani a menüből:

  • akut és zsíros húsleves;
  • félkész termékek, gasztronómiai termékek;
  • hal, kaviár és más tengeri termékek;
  • tojás;
  • szószok (különösen a gyárilag készítettek);
  • élénk színű bogyók, zöldségek és gyümölcsök, különösen citrusfélék, paradicsom;
  • cukrásztermékek transz-zsírok hozzáadásával (margarin), festékek, aromák;
  • méz és méhészeti termékek - viasz, propolisz;
  • Tej (laktóz forrása - tejelő szénhidrát);
  • diófélék;
  • koffein tartalmú italok - kávé, kakaó, tea, kóla.

Előnyben részesülnek a következő termékek:

  • tejszín, napraforgó és olívaolaj;
  • erjesztett tejtermékek;
  • alacsony zsírtartalmú sajtok (legfeljebb 40%)
  • hagyma, petrezselyem;
  • rizs, hajdina, kukorica gabona;
  • kemény fajtájú makaróni;
  • zöldborsó,
  • káposzta;
  • cukkini;
  • Alacsony zsírtartalmú hús (nyúl, marhahús) főzött vagy párolt;
  • kenyér teljes kiőrlésű lisztből.

Figyelj! Még a potenciálisan biztonságos termékek is okozhatnak allergiát. Ezért émelygés vagy hasi fájdalom esetén konzultálnia kell egy szakemberrel (allergológus vagy táplálkozási szakemberrel), aki módosítja az étrendet.

Nem használható termékek - galéria

A gyermekek és szoptatós anyák étrendjének jellemzői

Fiziológiailag, gyerekek nagy intestinalis permeabilitást és egy relatív csökkenése a funkció a kiválasztó rendszer (bőr, légúti és vese). Ezért a gyerekek különösen érzékenyek a környezetre, és hajlamosabbak a felnőttekkel szembeni allergiára, ami azt jelenti, hogy gondosan megtervezett étrendre van szükségük.

A csecsemők táplálkozási szabályai

A mesterséges etetés alatt álló csecsemők étrendjéből 1 éven keresztül el kell kerülni a teljes tejet és tojást.

A baba megismerése az új termékekkel fokozatosan kell történnie.

A csecsemők kiegészítő élelmiszerének bevezetésére vonatkozó szabályok - allergiás betegek:

  • 4 hónapos korban növényi (enyhe) pürét és komposztot vezet be;
  • 5 hónap alatt - olvasztott tejszín és növényi olajok, szójaalapú porok;
  • 6 hónap alatt - alacsony zsírtartalmú húsfajták főtt formában;
  • 7 hónap alatt - alacsony zsírtartalmú túró (lehet sütni) és egyéb savanykás termékek;
  • 8 hónap alatt - egy egészségtelen keksz (gallet).

1 évesnél idősebb gyermekek étrendje, akik allergiát szenvednek - asztal

  • zsíros hús;
  • teljes tej;
  • feldolgozott sajt és gyermek sajtok, fűszeres sajt, tejszín;
  • csokoládé;
  • konzerv, félig gyári húsipari termékek, különösen füstölt (jelenléte miatt az emulgeálószerek, tartósítószerek, ízfokozók);
  • világos zöldségek és gyümölcsök;
  • eper, cseresznye, cseresznye, málna, szőlő, tengeri tyúk;
  • tojás;
  • búzadara;
  • tenger gyümölcsei;
  • diófélék;
  • szénsavas italok, kávé, kakaó, zselé, kvas.
  • napraforgóolaj;
  • fiatal zöldborsó;
  • bab;
  • kenyér búzából;
  • alma-marmelád;
  • melléktermékek (vesék, máj);
  • áfonya, áfonya, görögdinnye;
  • banán;
  • padlizsán, fehérrépa;
  • zab durva.
  • petrezselyem zöld;
  • Rozs kenyér korpa;
  • zöld körte és alma, szilva;
  • kukorica, olívaolaj;
  • második osztályú lisztből készült termékek;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • rizs, hajdina, kukorica gabona;
  • marha, nyúl, bárány;
  • egyszerű kekszek és szárítás;
  • egres, fehér ribizli;
  • burgonya;
  • minden zöld káposzta, cukkini, friss uborka, petrezselyem, kapor;
  • adalék nélküli tea, friss alma és körték, hígított természetes gyümölcslevek.

Táplálkozási javaslatok a szoptatás alatt

  1. Egy fiatal anyának használnia kell a megengedett és tiltott termékek listáját.
  2. A táplálékhoz új terméket adhat be, kezdve egy kis adaggal, miután elérte a baba egy hónapot, és figyelemmel kíséri a reakciót: ha nincs kiütés és puffadás, akkor idővel az edény térfogata normálissá válhat.
  3. Minden információt be kell jegyezni a táplálkozási naplóba, hogy problémamentes, nemspecifikus reakció esetén az allergén kiszámítható.

Ne feledje, hogy az élelmiszerben előforduló ártalmas anyagok halmozódhatnak és akár hét után is allergiát okozhatnak.

  • A gyümölcslevélben található pektin kórisót okozhat a bababen. Ez nagyszámú zöld almára vonatkozik - lehet enni, de mérsékelten.
  • Lehetőleg enni melléktermékeket (vesék, máj).
  • Hogyan készítsünk étrendet a felnőttek allergiájára

    Milyen élelmiszerek okoznak súlyos allergiát, étrendet, kiegészítőket el kell kerülni, és mi az anyja egy csecsemőnek - itt megtudhatja.

    Ön is tudatában lesz annak, hogy a felnőttek allergiai étrendje milyen hatásos a betegség szezonális formájára, keresztreakciókra, súlyosbodásra és a betegség "hibernációjára".

    A táplálkozás befolyásolása a szervezet egészségére

    A táplálkozásnak az emberi testre gyakorolt ​​hatását nehéz túlbecsülni.

    Az élelmiszer ad nekünk:

    • energiát;
    • anyag "építési" sejtekhez;
    • minden rendszer normál működését.

    A szervezet elegendő fehérjét, szénhidrátot, zsírt, vitamint és ásványi anyagot kap. Csak ebben az esetben működik megfelelően.

    Tehát vitaminok és ásványi anyagok hiányában az a személy, aki gyakrabban szenved fertőző betegségektől, gyorsan fáradt lesz. Előfordulhat depresszió, vérszegénység, látásromlás stb.

    Az élelmiszerek alapvető követelménye annak hasznossága. A túl sok zsír, cukor és só az étrendben cukorbetegséget, elhízást, allergiát és sok más betegséget eredményez.

    A megfelelő táplálék- és növényi tartalom ezzel szemben csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát 30% -kal, a rák minden formájával szemben - 20% -kal.

    Mi a diétoterápia?

    A diétaterápia a speciálisan megfogalmazott táplálkozás segítségével kezelési módszer.

    Ez a kezelés hatékony az emésztőrendszeri, vese- és májbetegségek, allergiák, cukorbetegség, elhízás, onkológia és fertőző betegségek kezelésében.

    Különösen az allergiás megbetegedések kezelésére nagyon fontos a hipoallergén táplálkozás betartása: jelentősen csökkentheti a betegség tüneteit, vagy enyhítheti az allergiát.

    Fotó: allergiás kiütés

    Felnőttek allergiás étrendjeinek típusai

    Tüntesse fel a nem specifikus vagy eliminációs étrendet.

    Az első csoport magában kizárása termékek is, amelyek a legtöbb allergiás és második kivétel magában foglalja az élelmiszer, ami a reakciót az egyes.

    nem specifikus

    A nem specifikus étrend mindenféle allergiás reakcióra alkalmas. Ezzel a fajta étrenddel a legérzékenyebb ételeket teljesen kizárják az étrendből (például a tej és a tenger gyümölcsei).

    Olyan termékek, amelyekben az allergén koncentrációja kevésbé korlátozott, és a fő étrend alacsony koncentrációjú allergén koncentráció.

    Ezzel a táplálkozással az étrend legfontosabb része:

    • szürke kenyér;
    • savanyú tejtermékek (jobb egynapos);
    • zöld zöldségek (uborka, cukkini, káposzta, saláta stb.);
    • zabkása: gyöngy árpa, zabpehely, rizs;
    • vaj és növényi olaj;
    • alacsony zsírtartalmú hús;
    • tea, szénsavmentes ásványvíz;
    • zöld alma és körte.

    Korlátozott mennyiségben cukrot, hüvelyeseket, burgonyát, kukoricából, hajdina és búzából készült ételeket fogyaszthat.

    A felnőttek 2-3 hetes korban tartják be az ilyen étrendet.

    eliminációs

    Az eliminációs étrend magában foglalja az adott allergén étrendjének eltávolítását. Ehhez tudnia kell, hogy mi az allergiás reakció.

    Élelmiszerallergia esetén teljesen eltávolítania kell az allergén anyagot vagy nagymértékben csökkentenie kell a bevitelt. Ha a reakció szezonális, akkor a megfelelő növények virágzásakor egyes ételt eltávolítanak az étrendből.

    A tej erős allergiájára előírtak egy tejmentes étrendet, kivéve az összes tejtermék, tésztafélék és édes tej (beleértve a száraz) és a fűszerezés használatával.

    A tojás nélküli diéta kizár minden olyan ételt, amely fehérje vagy tojássárgája, beleértve az édességeket és péksüteményeket, a tésztát és a majonétet.

    Termékek a termékek az allergének bennük

    Az allergiás reakció szinte bármilyen terméket okozhat, de ezek közül néhány kevésbé, és néhányuk allergiásabb.

    És ha nem tudod pontosan, hogy melyik termék okozza a reakciódat, vágd le a diétádat a legérzékenyebb élelmiszerek rovására.

    Mindenesetre ki kell zárni a menüből a füstölt és pácolt termékeket, a majonézt, a fűszereket (torma, bors, mustár) és az alkoholt.

    Fotó: Az élelmiszerekre adott reakciók típusai

    Nagyon koncentrált

    Az alábbi termékek fokozott allergiájúak:

    • diófélék;
    • tejtermékek;
    • halak és tenger gyümölcsei;
    • baromfihús (a pulyka kivételével);
    • citrusfélék, ananász, mangó, eper, dinnye;
    • fűszerek, ecet, mustár, torma;
    • tojás és gomba;
    • kávé és kakaó termékek;
    • füstölt termékek, majonéz;
    • méz, édesség;
    • paradicsom, padlizsán, retek.

    Közepes aktív

    Azoknál a termékeknél, amelyek átlagos allergiás aktivitással rendelkeznek, ezek a következők:

    • hús: marhahús és csirke;
    • zöldségek: burgonya, fehérrépa és cékla;
    • hajdina, rizs és zab;
    • borsó, szójabab és bab;
    • bogyók: áfonya, áfonya, fekete ribizli, csipkebogyó, cseresznye, áfonya.

    Alacsony koncentráció

    Az allergének minimális mennyisége ilyen táplálékkal rendelkezik:

    • pulyka, nyúl, sovány bárány vagy sertéshús;
    • erjesztett tejtermékek;
    • zabkása: gyöngy árpa, köles, kukorica;
    • zöldségek: színes és fehér káposzta, cukkini, brokkoli, petrezselyem és kapor zöld;
    • gyümölcsök: fehér, zöld vagy sárga körte, alma, szilva, cseresznye, ribizli.

    Vigyázat! Adalékok!

    Az élelmiszer-adalékanyagokat olyan termékekbe vezették be, amelyek bizonyos tulajdonságokkal rendelkeznek, vagy hosszabbítják meg az eltarthatóságot. Az ilyen termékek azonban gyakran allergiát okoznak.

    Különösen veszélyes az allergiában szenvedőknek:

    1. festékek: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
    2. ízfokozók, ízanyagok B 550-553;
    3. antioxidáns E 321;
    4. tartósítószerek E 220-227, E 249-252, E 210-219.

    Hogyan enni jobb, ha akut betegség

    A magas allergiájú termékeket ki kell zárni, különösen akkor, ha személyesen allergiásak. A fő étrend az alacsony allergiás ételek, amelyek megfelelnek Önnek.

    Használhatja:

    • nyers sajt;
    • speciális bébiételek konzervdobozban;
    • második osztályú búzakenyér;
    • étkezési kenyér.

    A könnyű sütőtök, a bab, az egres és a fehér ribizli általában jól toleráltak.

    korlátozódik:

    • búzadara;
    • a legmagasabb minőségű lisztből készült kenyér;
    • tészta;
    • ugyanez vonatkozik a tejtermékekre és a zöldségekre is (sárgarépa, répa, fehérrépa, fokhagyma, hagyma).

    Táplálkozás a betegség "hibernálásában"

    Tudnia kell, hogy mely termékek kerülnek Önnek, és amelyek nem. Beszéljétek meg ezt a problémát az allergológussal. Érthető, hogy átadja a bőrpróbát vagy vérvizsgálatot a specifikus IgE-re.

    Az új ételek egy kicsit kipróbálják, de fontos, hogy van egy közeledő ember, aki segíthet.

    Jobb, ha félkész termékeket, majonézeket, ketchupokat, üzlethelyiségeket hagynak fel. És gondosan tanulmányozza az egyes termékek összetételét.

    A halak és a húsok egész darabot vásárolnak és főzzétek magatokat.

    Allergiás kereszteződések

    A kereszt allergiás reakciók az egyes növények (vagy állatok) allergéneknek az élelmiszerekben található fehérjékhez való hasonlóságából adódnak. Leggyakrabban olyan betegek szenvednek, akik allergiásak a növények virágporra.

    A keresztreakciók típusai

    Ha allergiás a tehéntejre, nagyon valószínű, hogy allergia jelenhet meg kecsketejben, marhahúsban vagy borjúban.

    A csirke tojásokkal szembeni allergiában általában csirke, fürj és kacsahús, fürj tojás, toll- és bőrtáji reakció, tojásfehérjével (vakcinák, interferon stb.) Való élelmiszer-intolerancia áll fenn.

    Amikor az intoleráns eper óvatos a málna, szeder, vörös áfonya és ribizli.

    Tekintsünk más keresztreakciókat is:

    • hal: halak más fajokból, tengeri termékekből, halételből;
    • dió: más fajok diófélék, rizs hajdina és zabliszt, kivi és mangó, mákos mag és szezám, pollen-mogyoró, nyír;
    • mogyoró: szója, kő gyümölcsök, zöldborsó, latex és paradicsom.

    Mi a csecsemő anyja?

    Az ápolási anya számára fontos, hogy ne enni sokat, hanem olyan ételeket, amelyek nem okozzák a baba allergiát.

    Általában, ha az anya és az apa nem élvezik az élelmiszer-intoleranciát, a gyermek ritkán találkozik velük, de érdemes gondoskodni.

    Az ajánlott termékek közül:

    • kefir, sajt és erjesztett sült tej;
    • fehér hal (szaú, foltos tőkehal, szürke tőkehal stb.);
    • marha, pulyka vagy nyúlhús;
    • rizs, kukorica és hajdina;

    Válassza a zöld vagy zöld színű zöldségeket. Könnyű sütőtök, káposzta színű vagy brokkoli, karalábé, valamint olajbogyó is fogyasztható.

    A gyümölcsök közül választhat sárga és zöld almát, sárga cseresznyét, banánt és sárgabarackot.

    A cukrászok a legjobbak, hogy ne visszaéljenek, de időről időre kényeztethetik magukat mályvacukros, lekvárral vagy kekszkleppel.

    Hogy ne okozzon reakciót

    Van egy meglehetősen nagy termékcsoport, amely csecsemőket vagy bőrkiütéseket okozhat, de néhányat jól elviselhet a baba..

    A teljes etetési időszakra azonban érdemes elfelejteni:

    • konzervek;
    • erős kávé;
    • alkohol;
    • forró mártások és fűszerek;
    • félkész termékek;
    • Kerülje a festékeket vagy ízeket tartalmazó termékeket.

    Leggyakrabban a gyermek allergiás:

    • tehéntej;
    • csirke tojás;
    • kolbászok, kolbászok, füstölt termékek;
    • piros hal, tenger gyümölcsei, kaviár;
    • szója, majonéz;
    • kakaó, csokoládé, méz;
    • piros bogyók, gyümölcsök, zöldségek;
    • gombák, diófélék;
    • egzotikus gyümölcsök.

    Továbbá a vákuumcsomagolásban és baromfihúsban (kivéve a pulykahús) készült termékeket nem ajánlott.

    Bármely új termék váltakozva és apró részletekben, akkor képes lesz nyomon követni, amit a gyermek jól tolerál, és ami rosszabb.

    Ha a gyermek allergiás

    Ha a fia vagy lányának van ekcéma (allergiás bőrkiütés), akkor nem szabad kizárnia az olyan ételeket, amelyek allergiát okozhatnak, de korlátozhatják mások használatát is.

    Szükség van a húslevesek, a búzaliszt, a narancsszínű narancs és a zöldségek fogyasztásának csökkentésére.

    Ön ellenjavallt akut, pácolt és sós ételekkel, ki kell zárnia a napraforgómagokat és a fűszereket.

    Hipoallergén termékeket ajánlunk, melyek a következők:

    • vaj, tejtermékek;
    • nyelv és vesék;
    • olíva- és napraforgóolaj;
    • kenyér, rizs, kukorica vagy hajdina;
    • zöldek.

    Általánosságban elmondható, hogy be kell tartani az ápoló anyák szokásos menüt, kivéve azokat a termékeket, amelyek reakcióba lépnek a gyermekben.

    Ehhez ajánlott egy élelmiszer naplót tartani, amelyben megírja, hogy mit ettél a nap és a bőrkiütés a baba bőrén.

    Fotó: Egy élelmiszer napló példa

    Mit kell enni az ételformával?

    Az étkezési allergiában szenvedő felnőttek étrendje elutasítja a következőket:

    • citrusfélék;
    • alkoholos italok;
    • haltermékek;
    • majonéz;
    • ketchup;
    • fűszeres, füstölt és sós ételek.

    A tilalom:

    • méz és édesség;
    • egzotikus gyümölcsök;
    • csokoládé és kávé;
    • valamint színezékekkel és ízekkel rendelkező termékek.

    Érdemes kizárni egy ideig:

    1. tojás;
    2. gomba;
    3. sajt;
    4. diófélék;
    5. valamint vörös és narancs bogyók és gyümölcsök.

    Felmerül a kérdés, hogy mi az élelmiszerallergia?

    • főtt marhahús vagy pulyka;
    • rizs, hajdina vagy zabpehely;
    • uborka, káposzta, zöldborsó, zöld;
    • előre áztatott burgonya;
    • kefir, túró, joghurt adalékanyagok nélkül;
    • sajt;
    • zöld alma és körte, aszalt gyümölcsök keveréke.

    Ön is teát, szárított fehér kenyeret vagy kovásztalan süteményeket, vegetáriánus levest olyan termékekből, amelyek nem okoznak allergiát.

    Videó: Táplálkozási javaslatok

    És ha a reakció az édes

    Az édes ételekkel szembeni allergia leggyakrabban a termékeket alkotó tojásokra vagy tejtermékekre reagál.

    Gyakran allergiás a fruktózra, az ízekre, a sütőporra stb. Gyakran allergiás a gyümölcsökre, a citromra vagy a kakaóra.

    Maga a cukor nem okoz allergiát, de gyakran fermentációt okoz a gyomorban, ezáltal allergiás megnyilvánulásokhoz vezet.

    Meg kell vizsgálnia a különböző allergéneket, hogy megtudja, mely ételek valóban kiváltják a reakciót, és amelyek nem. És állítsa be a diétát.

    Azt is megpróbálhatja csökkenteni az édes mennyiséget olyan mennyiségben, amely nem okoz kellemetlen érzéseket.

    A táplálkozás jellemzői szezonális formában

    A növények virágzási periódusában bekövetkező szövődmények megelőzése érdekében táplálékra van szükség, kizárva az allergiás reakciók lehetséges előfordulását.

    A felnőttek szezonális allergiás étrendjében ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek keresztreakciót okozhatnak.

    Például, ha allergiás a pollen a fák, nem tudja használni:

    • a fák gyümölcsei, valamint a málna és a kiwis;
    • zöldségek: uborka, paradicsom, hagyma, petrezselyem, kapor, olajbogyó;
    • mindenféle dió;
    • levesek bimbókból vagy kúpokból, virágcserépekből.

    Ha az Ön számára az allergén gyomnövények (parlagfű, cikória, üröm), kalendula vagy napraforgó, akkor a következő termékeket ki kell zárni:

    • a napraforgómag és a sütőtök, valamint az élelmiszerek, beleértve azok összetevőit (növényi olaj, halva stb.);
    • zöldségek, bogyók és gyümölcsök: gyógynövények, cukkini, fokhagyma, padlizsán, sárgarépa, dinnye, görögdinnye, banán és citrusfélék;
    • méz;
    • majonéz és mustár;
    • alkoholos italok és gyógynövény-készítmények;

    Természetesen a gyógynövények kezelése sem biztonságos.

    Ha a pollen szemek allergiája (búza, rozs, kukorica, hajdina, zab) ellenjavallt:

    • zabpehely, rizs és búzaliszt;
    • sütőipari termékek;
    • kvas, sör és kávé;
    • füstölt termékek;
    • eper, eper és citrusfélék;
    • kakaótartalmú termékek.

    Dózisformával mindent el tudsz enni?

    A gyógyszerallergia formájában nincsenek korlátozások a termékek használatára. A súlyosbodás idején (a reakciót előidéző ​​bármely hatóanyag felvétele után) korlátozás nélkül be kell vezetni az étrendet, amíg az állapot teljesen javul.

    Akut állapotban szorbenseket kell szedni, és az első 2 napban nem kell enni, de sok vizet inni.

    Ha allergiás az aszpirinre, korlátozza a bevitelt:

    • gyümölcsök: citrusfélék, őszibarack, szilva, dinnye;
    • bogyók;
    • zöldségek: burgonya, uborka, paradicsom, paprika.

    Antibiotikumokra való reagálás esetén tilos a termékek:

    • ipari termelés (kolbászták, szénsavas italok stb.);
    • egzotikus gyümölcsök;
    • zsíros, fűszeres és sült ételek;
    • tojás;
    • tenger gyümölcsei;
    • diófélék;
    • sajt;
    • eper
    • szőlő és gomba.

    Szükséges a csirkehús, a tejtermékek, a cédulák, a sárgarépa, a cseresznye, az áfonya és a banán fogyasztásának korlátozása.

    A helyes táplálkozás helyettesítheti a kezelést?

    A megfelelő táplálkozás csak (bár nagyon fontos) komplex terápia része.

    A jobb menü mellett korlátozni kell a kapcsolatot más allergénekkel (ismerkedjen meg a macskával, ha allergiás a macskafrizuraira, rendszeresen nedves tisztítást, toll- párnákat, tollakra vagy kullancsokra stb.).

    Fontos az antihisztaminok alkalmazása is, mivel csökkenti a szövődmények kockázatát.

    Menü létrehozása a héten

    Számolja ki a kalóriák számát oly módon, hogy egy nap körülbelül 2800 kcal legyen.

    Az ideális lehetőség lenne, ha a napi étrend hat adagot tartalmaz kis adagokban.

    A menünek lehetőleg kiegyensúlyozottnak kell lennie.

    Az allergiában szenvedő felnőtteknek az ételeket fel kell főzni, vagy gőzölni. A levest a leves (lehetőleg dupla) cserével készítik el. A napi só mennyisége nem haladhatja meg a 7 g-ot.

    Nyilvánvaló, hogy az étrend nem olyan termékek, amelyek a reakciót okozzák, hanem szándékosan ártalmas ételeket (konzervet, alkoholt, majonézet stb.).

    Kell-e választani az allergiából az orrcseppet? Kövesse a linket.

    Hozzávetőleges menü a héten

    1. nap

    reggeli: zabliszt a vízen, zöld tea.

    ebéd: vegetáriánus leves, főtt burgonya.

    Snack: banán.

    vacsora: Zsiradék, alacsony zsírtartalmú húsból párolva, párolt zöldségek.

    2. nap

    reggeli: rizs kása szárított sárgabarack, ásványvíz vagy tea.

    ebéd: borsch és párolt zöldségek.

    Snack: sárga vagy zöld alma.

    vacsora: sütőtök, tea.

    3. nap

    reggeli: hajdina vagy árpa zabkása.

    ebéd: gőzölt burgonya.

    Snack: természetes joghurt.

    vacsora: zöldség saláta olívaolajjal.

    4. nap

    reggeli: hipoallergén zabkása a vízen (rizs, zabpehely, hajdina, kukorica), zöldtea szilva.

    ebéd: vegetáriánus leves.

    Snack: kefir.

    vacsora: hal (párolt vagy főtt).

    5. nap

    reggeli: zabpehely, ásványvíz.

    ebéd: hús, párolt zöldségekkel.

    Snack: zöld alma.

    vacsora: teát, raklapos.

    6. nap

    reggeli: rizs zabkása, zöld tea.

    ebéd: vegetáriánus leves.

    Snack: természetes joghurt.

    vacsora: friss zöldségek.

    7. nap

    reggeli: zabpehely, tea, szilva.

    ebéd: borscht, főtt burgonya.

    Snack: kefir vagy túró.

    vacsora: zöldséglevek.

    Hasznos receptek

    Hüvelyesek pulyka és cukkini

    összetevők: 3 evőkanál. l. rizs, 1 pulykamell, fél cukkini.

    Zucchini szelet egy turmixgépen, adjunk hozzá ugyanazt az őrölt húst (bármelyiket, amelyekre nincs allergia). A darálásnál adjunk hozzá félig főtt rizst és apróra vágott zöldséget, sót.

    Vakdarab darált húsgombócokat és 180 ° C-on 30 percig sütjük.

    Kefir leves

    összetevők: kefir, zöldek, uborka, fokhagyma, néhány csepp olívaolaj, só.

    Az uborka és a zöld finomra vágja, szorítsa ki a fokhagymát, adj hozzá hideg kefírt, sót és vajat. Keverjük.

    Túrótáp

    összetevők: 400 g túró, 2 evőkanál. l. manki és vaj, 2 fehérje, cukor, mazsola.

    Dörzsölt egy szitanyarát keverve és egy kis cukorral. Adjunk hozzá fehérített fehérjét és mosott mazsolát. Tegye a túrómasszát zsírozott formába, megszórja mangóval.

    A sütő 35-45 perc 180 ° -ban.

    Hogyan válasszuk ki a megfelelő allergiás gyógyszert? A válasz itt van.

    Tudok beadni kalcium-glükonát allergia intramuscularisan? Kattints az úton.

    Az orvosok ajánlása - fontos vagy nélkülözhetetlen

    Mindig figyelnie kell az allergológus ajánlásait. Az élelmiszerek korlátozottsága, a szőnyegek és háziállatok megszabadulása - ez nem szeszély, hanem a fő terápia része.

    Nem szükséges független öngyógyító szert választani önmagában, és különösen gyermekeknél allergia kezelésére. Bonyolultabbá tehetik.

    Ne vegyen be antibiotikumokat vagy szulfonamidokat anélkül, hogy konzultálna az allergológussal. Érdemes kockáztatni az életedet bárkinek.

    Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a kezelés késleltetése az ártalmatlan allergiás náthát a bronchiális asztmába fordíthatja.

    Az emberi egészség alapja a megfelelő táplálkozás. Az allergiában szenvedő személynek olyan termékekből kell állnia, amelyek nem okoznak reakciót.

    Csak ebben az esetben hosszú ideig lehet elfelejteni ezt a betegséget.